Malzemeler:3-4 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz, kırmızı biber, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
2 3 adet patates
Yapılışı:
Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin. Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.aynı sekilde küp küp dogradınız patatesleride kızartın.
İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave et. 10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavur. Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave edin. Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğrayın ve onuda tavaya ilave edin. Tuzunu ve baharatlarınıda ilave ettikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavurun ve ateşin altını kapatın. Yaklaşık 22-24 çapalarında bir tepsi yada tavanın tabanına kızartığınız patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Tekrar harcın üzerine patatesleride dizin sonra Yine harc ve patlıcanları dizin bu isleme malzemelerınız bıtene kadar devam edın. Üzerine 1 domatesi dilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin. Eğer fırında yapmak istiyorsanız üzerine 1-2 adet biberde dizebilirsiniz. Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyu tepsiye/tavaya ileve edin. Ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
Afiyet bal seker olsun....
Kabaklı cacık:
2 diş sarımsak
2 su b. yoğurt
1 kabak
tuz,nane
1 tutam dereotu,
HAZIRLANIŞI:
Yoğurdu sarımsakla çırpalım.İçine kabağı rendeleyelim. Dereotu,nane ,süsleyelim. Yiyenler gerçekten kabak olduğunu anlayamayacaktır bu sekilde kabak sevmeyenler kabak tüketebilirler bence....
